本場・紀州南部（みなべ）から本物の梅干しをお届け

株式会社ウメタは、全国有数の梅の産地である紀州・南部（みなべ）で梅干しの製造および販売を手がけています。昭和17年（1942年）にこの地で創業し、長きにわたって良質な地場産の梅を使った梅干しや梅の関連商品を世に送り出してきました。
「ひと味違う人財を育てます、ひと味違う商品を作ります、ひと味違う企業を目指します」という企業理念を掲げ、その理念に沿った人財の育成、商品づくりおよび商品開発、そしてひと味違う企業を目指して組織や会社のあり方を構築してきました。
梅干しは、古くから私たち日本人にとって定番であり国民的な食べ物として親しまれてきました。そしてウメタの本社と工場、直営店がある和歌山県みなべ町は全国的に知られる梅の名産地です。梅の食文化がもつ素晴らしさを本場である紀州・南部（みなべ）より広く知っていただくとともに、梅干しの新しい可能性を楽しみ、親しんでいただくための取り組みをおこなっております。

「ひと味違う商品」を生み出す発想力と開発力

ウメタが掲げる企業理念の2つ目に、「ひと味違う商品を作ります。」を揚げています。常に新しい商品、ユニーク性のある商品の開発に力を入れていくことを謳っています。
ウメタでは、古くは樽売りといって樽から直接販売していた梅干しを小袋包装にして販売したという「イノベーション」がありました。コストが高く当時は成功しないと言われたことでしたが、現在販売されている梅干しがほぼ包装された状態であることが、その先見性を証明しています。
現在、多くの梅干しには旨味を引き立てるために旨味調味料が加えられています。今では当たり前になっていることですが、梅干しに初めて旨味調味料を加えたのはウメタでした。同様の商品が一般的に流通している現代では減塩梅干しに旨味を加えたこの味を梅干しの味だと認識されている方も多いかもしれません。
しかし、すべての味付けに旨味調味料が最適だとは限りません。はちみつの甘さと梅の酸味を活かすために、はちみつ梅には旨味調味料は必要ないと判断しました。現在売れ筋商品となっている「甘酸っぱいはちみつ梅」という商品群は、こうした経緯で生まれたものです。
梅干しに初めて旨味調味料を加え、次に旨味調味料を使用せず、甘酸っぱさやまろやかな味の梅干しを開発。これらはすべて「ひと味違う商品」であり、梅干しの新たな可能性を開拓しご提案するものです。ウメタはこれからも企業理念に沿った商品開発をつづけることにより、その強みを発揮していきたいと考えています。